DESCRIPCIóN
**Oportunidad de Empleo: Cocinero/a en ALEGRIA Group**:
**Acerca de ALEGRIA Group**:
ALEGRIA Group es una compañía hotelera líder, reconocida por su compromiso con la excelencia en el servicio y la creación de experiências memorables para nuestros huéspedes. Con una sólida trayectoria en el sector, nos enorgullecemos de ofrecer alojamientos de alta calidad y una gastronomía excepcional en cada uno de nuestros establecimientos.
**Descripción de la Posición: Cocinero/a**
**Misión del Puesto**:
Garantizar la elaboración de platos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y las directrices culinarias establecidas por ALEGRIA Group, asegurando la satisfacción de nuestros comensales.
**Funciones Principales**:
- Preparación de los diferentes componentes de las partidas asignadas, asegurando la correcta ejecución de las recetas.
- Gestión y organización de la _partida_ asignada, manteniendo el orden y la limpieza en todo momento.
- Supervisión y control de la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
- Aplicación rigurosa de las normativas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la seguridad alimentaria.
- Mantenimiento de los más altos estándares de _higiene_ personal y de las áreas de trabajo.
- Colaboración en la elaboración de menús y sugerencias gastronómicas.
- Participación en la preparación de alimentos para servicio en _buffet_, asegurando la presentación y el mantenimiento de la temperatura adecuada.
- Apoyo en otras áreas de la cocina según las necesidades operativas del _hotel_.
- Gestión eficiente del _stock_ de su partida, realizando inventarios y solicitando los productos necesarios.
- Control de mermas y optimización de recursos.
- Comunicación fluida con el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
- Cumplimiento de los procedimientos de trabajo y las políticas de la empresa.
Únete a la familia ALEGRIA Group y forma parte de un equipo profesional donde podrás desarrollar tu carrera en un ambiente estimulante y lleno de oportunidades.
**Requisitos**:
- Experiência demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de similar envergadura.
- Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y preparación de alimentos.
- Experiência en la gestión de _partidas_ específicas y conocimiento de diferentes tipos de cocina.
- Formación en manipulación de alimentos y conocimiento de la normativa APPCC.
- Compromiso firme con la _higiene_ y la seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar en un contexto de ritmo rápido y alta presión.
- Habilidad para trabajar en equipo y buena disposición.
- Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos según necesidad.
- Se valorará experiência en servicio de _buffet_ y _hotel_.
- Proactividad, responsabilidad y atención al detalle.