Empresas: Meliá Hotels International
Responsabilidades del puesto
* Implementar la estrategia de F&B; siguiendo los estándares en producto, calidad y dirección culinaria.
* Proporcionar feedback al F&B; Partner respecto a necesidades y oportunidades en el hotel.
* Identificar oportunidades y proponerlas a su F&B; CO.
* Ejecutar las indicaciones de su F&B; CO y del modelo establecido por Hotel Services, adaptando los Manuales Operativos y estándares de F&B; según la marca y necesidades del hotel.
* Responsable de la operación de bares y restaurantes, coordinando y supervisando la ejecución de tareas para la implantación de la oferta y servicio estándar.
* Completar y consensuar el análisis del plan de 3 años del hotel con el F&B; CO.
* Supervisar la gestión diaria y la interlocución con operadores F&B; y partners externos.
* Establecer precios según márgenes definidos por Hotel Services y garantizar la rentabilidad a corto y medio plazo.
* Realizar seguimiento del presupuesto, proponiendo acciones correctivas ante desviaciones.
* Definir la estrategia de marketing y relaciones públicas de F&B; en línea con la marca.
* Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento, asegurando el cumplimiento y reportando desviaciones.
* Analizar resultados económicos, revisar ingresos y gastos, y buscar oportunidades de mejora.
* Transmitir información de forma clara a su equipo y velar por el cumplimiento de objetivos económicos.
Requisitos del candidato
* Experiencia mínima de 2 años en funciones similares.
* Formación universitaria.
* Nivel avanzado de inglés; se valorará un segundo idioma.
* Dominio de Paquete Office; conocimiento de OPERA/REVO es muy valorado.
* Capacidad de gestionar equipos, habilidades de comunicación, orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
* Capacidad de trabajo en equipo, desarrollo y compromiso del talento.
* Experiencia en hoteles, valorada positivamente.
Recomendaciones adicionales
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