En Palladium Hotel Group estamos en la búsqueda de un/a Restaurant & Bar Manager para nuestra próxima apertura en Peñíscola. Buscamos un/a competente con experiencia en gestión operativa y económica de restaurantes y bares, capaz de liderar equipos, garantizar la excelencia del servicio y maximizar la rentabilidad de los puntos de venta, en línea con los estándares de la marca.
Tu misión será dirigir, planificar y asegurar la operación integral del restaurante y bar, garantizando calidad, eficiencia, rentabilidad y la satisfacción de nuestros clientes.
Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de todos los restaurantes y bares del hotel.
Liderar, formar y motivar a los equipos de F&B; para asegurar un excelente nivel de servicio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia de marca.
Gestionar el presupuesto del área: control de costes, márgenes, escandallos y rentabilidad.
Supervisar la gestión de stocks, inventarios, compras y relación con proveedores.
Coordinarse con otros departamentos del hotel para asegurar una operación fluida y alineada.
Gestionar incidencias y reclamaciones de clientes, garantizando una resolución eficaz.
Crecimiento competente en Palladium Hotel Group, compañía española con presencia internacional.
Contratación estable y condiciones salariales competitivas.
Planes de formación continua y desarrollo profesional.
Integración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional.
Acceso a incentivos y descuentos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.
Experiencia mínima de 3–5 años en gestión de restaurantes y bares en hoteles de 4 o 5.
Experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos operativos.
Conocimientos sólidos de operación de F&B;, control de costes, escandallos e inventarios.
Capacidad de análisis de KPIs de ventas, costes, margen, productividad y satisfacción del cliente.
Conocimiento y aplicación de normativas de higiene, APPCC y PRL.
Nivel alto de inglés; se valorará un segundo idioma.
Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.
Flexibilidad horaria y disponibilidad según operativa.