Gpp&w - jefe / a de partida restaurante (contrato de sustitución), EivissaEn Grand Palladium Palace & White Ibiza buscamos profesionales entusiastas, dinámicos y con clara vocación al cliente. ¿Quieres unirte a nosotros?Forma parte de nuestro gran equipo como jefe / a de Partida para Restaurante.Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú.En este puesto, serás responsable de la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces de la oferta gastronómica del hotel, cumpliendo con las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.Principales funciones :
Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando técnicas apropiadas.Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Preparar, cocinar y presentar productos culinarios.Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje.Participar en la planificación de menús y cartas.Revisar el material de uso en la cocina y comunicar incidencias.Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos.Informar al jefe / a de Cocina o 2º jefe / a de Cocina sobre carencias o mejoras.Organizar la rotación de materias primas (FIFO) y su aprovechamiento.Aplicar normas de higiene (APPCC) para mantener estándares de calidad y satisfacción del cliente.Formar al personal de nueva incorporación.Controlar aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.Elaborar informes de gestión.Controlar y mantener el material de cocina y realizar controles periódicos de productos.Llevar registros de temperaturas de productos y cámaras.Inspeccionar y participar en la limpieza de maquinaria y áreas.Atender quejas y reclamaciones de clientes, implementando medidas correctoras.Ofrecemos :
Una política salarial competitiva.Formar parte de un equipo multicultural y dinámico, con profesionales del sector hotelero.Planes de desarrollo para potenciar tu potencial.Actualización en tendencias del área y formación continua.Trabajo en una empresa socialmente responsable, promoviendo iniciativas medioambientales y de integración social.Requisitos mínimos :
Experiencia previa en el puesto.Capacidad de organización y planificación.Iniciativa.Trabajo en equipo.Orientación al cliente y excelencia.Compromiso con la organización.Crear una alerta de empleo para esta búsqueda
Partida Restaurante - islas baleares, España
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