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CoolRooms Hotels
, buscamos un/a
Jefe/a de Cocina
para liderar la propuesta gastronómica de
CoolRooms Palacio de Atocha
, uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid.
Si te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte.
Serás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo
.
Funciones principales
Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina
Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotel
Supervisar la producción y el servicio diario de cocina
Gestionar costes, escandallos y control de compras
Controlar inventarios y optimizar el uso de materias primas
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC)
Coordinarse con los departamentos de Sala, Eventos y Dirección para asegurar una experiencia excelente al cliente
Participar en la selección, formación y desarrollo del equipo
Impulsar la innovación gastronómica y la mejora continua de los procesos
¿Qué buscamos?
Requisitos
Formación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadas
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4* o 5* o restaurantes gastronómicos
Conocimientos sólidos de gestión de costes, escandallos y control presupuestario
Experiencia liderando equipos multidisciplinares
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC.
Capacidad organizativa, orientación al detalle y liderazgo
Valoraremos especialmente
Experiencia en hoteles boutique de lujo.
Pasión por la gastronomía española contemporánea y el producto de calidad.
Capacidad para desarrollar nuevas propuestas culinarias.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a una compañía hotelera en plena expansión.
Proyecto gastronómico con identidad propia y foco en la excelencia.
Estabilidad laboral y crecimiento profesional.
Entorno de trabajo dinámico y orientado a la calidad.
Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia aportada. xhfqzwm
Descuentos y beneficios para empleados de CoolRooms Hotels.