El responsable de Restaurante es una figura fundamental en la gestión operativa y económica del establecimiento. Su misión es garantizar una experiencia sobresaliente para el cliente, optimizar los recursos y liderar al equipo hacia los objetivos marcados por la dirección.
Gestión operativa del restaurante
Supervisar el servicio diario, coordinación directa con cocina, barra y sala. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio, resolver incidencia con rapidez y criterio
Experiencia previa demostrable como Encargo/a o Responsable de restaurante. Conocimientos sólidos en costes, porcentajes e inventarios, habilidades de liderazgo y comunicación. Disponibilidad horaria, conocimientos de informática y TPV, orientación a objetivos y ventas.
Liderazgo
Dirigir, motivar y formar al equipo de sala y barra
Reparto de tareas y organización del trabajo
Gestión de conflictos de forma asertiva y constructiva
Planificación y organización
Elaboración de horarios y control de la plantilla de horarios según previsión y ocupación
Control de fichajes y ausencias
Pedidos, inventarios y stock
Realización de pedidos a proveedores
Control de inventarios
Gestión de mermas y APPCC
Qué ofrecemos
Alojamiento disponible según centro
Incorporación a Grupo Sènia, empresa en plena expansión
Contrato de temporada