Misión del puesto
Garantizar una experiencia excepcional para cada cliente, coordinando el servicio de sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. El Jefe de Sala es el embajador del estilo de Finca La Espiga: hospitalidad sincera, trato amable y cualificado, y una forma de servir que hace sentir al cliente como en casa.
Responsabilidades principales
- Dirigir, coordinar y motivar al equipo de camareros y ayudantes de sala.
- Organizar los turnos, la mise en place y la correcta disposición de la sala antes de cada servicio.
- Asegurar la calidad del servicio, la atención personalizada y la satisfacción del cliente.
- Transmitir al cliente la filosofía de la casa: cocina honesta, entorno natural y trato cercano.
- Coordinar con cocina los ritmos de pase, pedidos especiales y organización de eventos.
- Supervisar la correcta facturación y cierre de caja del servicio.
- Controlar el stock de bebidas, vajilla, mantelería y material de sala.
- Apoyar en la selección, formación y evaluación del equipo de sala.
- Mantener el cumplimiento de las normas de higiene, imagen y protocolo del restaurante.
- Participar activamente en la gestión de eventos (bodas, comuniones, grupos, etc.).
Requisitos mínimos
- Experiencia demostrable de al menos 3 años como Jefe de Sala, Maitre o Segundo de Sala en restaurantes de nivel medio-alto o espacios de eventos.
- Formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Sala.
- Conocimientos sólidos de servicio, protocolo, maridajes y vinos.
- Capacidad para liderar equipos y gestionar turnos con eficacia y empatía.
- Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
- Buena presencia, actitud positiva y don de gentes.
- Flexibilidad horaria, disponibilidad fines de semana y eventos.
Aptitudes personales
- Liderazgo positivo y espíritu de equipo.
- Organización, atención al detalle y capacidad de anticipación.
- Pasión por el servicio y la satisfacción del cliente.
- Empatía, discreción y trato cálido.
- Capacidad resolutiva ante imprevistos.
- Responsabilidad, compromiso y estabilidad.
Se valorará positivamente
- Conocimientos de inglés u otros idiomas.
- Formación en atención al cliente, protocolo o gestión de eventos.
- Experiencia en bodas y grandes celebraciones.
- Interés por proyectos con identidad gastronómica y familiar.
Ofrecemos
- Incorporación a un grupo familiar en expansión (Grupo El Trigo).
- Entorno natural y ambiente de trabajo estable.
- Equipo comprometido y dinámico.
- Salario competitivo acorde a la experiencia.
- Posibilidad de crecimiento y participación en el desarrollo del proyecto.
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