Empresas: Meliá Hotels International
Misión del Puesto: Serás responsable de asistir al equipo de cocina en las tareas de preparación, limpieza y organización, asegurando que todos los procesos se lleven a cabo de manera eficiente y cumpliendo con los estándares de calidad y lujo del hotel, además del apoyo en la parte de back con la gestión del departamento en temas de temperaturas, APPCC, fichas técnicas, escandallos, etc.
Qué tendrás que hacer?
* Ayudar en la preparación de ingredientes (lavar, cortar, pelar y porcionar alimentos) para las elaboraciones culinarias.
* Realizar tareas básicas de cocina, siguiendo las instrucciones del cocinero y chef responsable.
* Garantizar la limpieza y el orden en las estaciones de trabajo y utensilios de cocina.
* Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías, asegurando la correcta rotación y conservación de los productos.
* Control de registro de ºT y APPCC, herramientas digitales
* Mantener al día base de datos sobre fichas técnicas y escandallos.
* Cumplir con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria establecidos.
* Apoyar en la mise en place diaria, asegurando que todo esté listo para el servicio.
* Participar en la elaboración de platos sencillos y en el montaje de presentaciones bajo supervisión.
Requisitos :