Empresas:
Meliá Hotels International
Misión del puesto:
Responsable de restaurantes o bares de un área o una franja horaria
Qué tendrás que hacer?
Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.
Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.
Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.
Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.
Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc.
Supervisar el check list de Operación.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental.
Qué buscamos?
Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
Idiomas inglés avanzado y como tercer idioma, alemán,
será altamente valorable.
Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
Manejo avanzado del paquete Office.
Conocimientos de operativa hotelera.
Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio.
Creatividad e innovación.
Experiencia mínima en el puesto un año
Requisitos
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