Descripción del puesto
La persona responsable de la unidad de negocio realizará las siguientes funciones:
* Gestión de Cuenta de Explotación de la unidad de negocio.
* Atención al cliente.
* Asignación de turnos, tareas, vacaciones y objetivos a la plantilla.
* Control de las ratios de productividad, absentismos, rotación, merma y vacaciones.
* Planificación, organización y control de la gestión diaria del Restaurante.
* Coordinar el personal a su cargo.
* Garantizar la formación y el desarrollo del personal.
* Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
* Realizar inventarios periódicos.
* Desarrollar todas las tareas necesarias para garantizar los estándares de calidad.
Experiencia previa de 2 años, ocupando una posición similar de responsabilidad;
gestionando cuentas de explotación, realizando proyecciones de producto y de ventas, horarios, pedidos, inventarios, etc.
Persona proactiva, dinámica, con capacidad de aprendizaje y superación y que esté interesada en desarrollar una carrera profesional dentro del sector.
Liderazgo y capacidad de gestión de equipos multidisciplinares, buenas aptitudes para la obtención, análisis y gestión de información, disposición favorable hacia el trabajo en equipo, visión estratégica y orientación a resultados y al cliente.
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