Oportunidad Profesional:
Responsable de F&B General (Confidencial)Grupo hotelero en expansión busca incorporar un/a Responsable de Food & Beverage General para liderar el área de restauración en su cadena de hoteles vacacionales y urbanos en crecimiento.Responsabilidades principales- Definir y supervisar la estrategia de F&B en los establecimientos del grupo según la zona asignada.- Gestionar y optimizar los diferentes puntos de venta (restaurantes, bares, buffets, eventos).- Controlar costes de alimentos y bebidas, garantizando eficiencia y rentabilidad.- Coordinar equipos, impulsando formación, motivación y excelencia en el servicio.- Establecer estándares operativos adaptados al segmento.- Realizar las peticiones al departamento de compras para la búsqueda de proveedores y asegurar la calidad en el aprovisionamiento.- Colaborar con dirección general y operaciones en la definición de nuevos proyectos y aperturas.Requisitos- Experiencia consolidada como Responsable de F&B en cadenas hoteleras o resorts.- Conocimiento en gestión de buffets, todo incluido y operaciones a gran volumen.- Fuerte orientación a la optimización de costes y control de márgenes.- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.- Formación en Hostelería, Turismo o similar;
valorable MBA u otros estudios de gestión.- Dominio de herramientas de gestión hotelera y ofimática.- Disponibilidad para viajar a nivel nacional.Perfil profesional- Profesional estratégico y operativo, capaz de equilibrar calidad y rentabilidad.- Mentalidad analítica y orientada a resultados.- Flexible y adaptado a entornos dinámicos de expansión.- Excelentes dotes de comunicación y negociación.Qué ofrecemos- Proyecto estable en un grupo hotelero en pleno crecimiento.- Posición estratégica con responsabilidad transversal en toda la cadena.- Oportunidades reales de desarrollo profesional y de aportar valor a la organización.Si eres un/a profesional del área de F&B con visión estratégica y experiencia en gestión hotelera, nos gustaría conocerte.(La candidatura será tratada con absoluta confidencialidad).