Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva, con clara orientación a la excelencia en la atención al cliente y sólida experiencia en gestión de equipos dentro del sector de la restauración.
Aptitudes y competencias requeridas
Liderazgo y gestión de equipos:
capacidad para coordinar y motivar al equipo de sala, planificar turnos de trabajo, gestionar incidencias, bajas, vacaciones y mantener un clima laboral positivo y productivo.Organización y planificación:
dominio en la elaboración y seguimiento de cuadrantes semanales, asegurando una cobertura eficiente de todos los servicios dentro de un horario de 35 horas semanales en sala.Control de calidad y normativa sanitaria:
conocimientos sólidos y compromiso para supervisar y garantizar el correcto cumplimiento del Plan APPCC, velando por el mantenimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.Gestión de pedidos y proveedores:
capacidad para realizar pedidos de mercancías, controlar stocks, coordinar entregas y mantener relaciones fluidas y eficientes con los proveedores, optimizando costes y asegurando la disponibilidad de productos.Atención al cliente:
actitud proactiva, excelente trato con los clientes y habilidad para resolver cualquier incidencia, garantizando una experiencia de visita memorable y alineada con la filosofía de Melisa Restaurant & Concept Store.Resolución de problemas y toma de decisiones:
autonomía para actuar con rapidez y criterio ante imprevistos del día a día.Flexibilidad y compromiso:
implicación con el proyecto, adaptabilidad a las necesidades de un negocio con cocina ininterrumpida y combinación de concepto restaurante & tienda.Imprescindible carnet Manipulación de alimentos
Se Valorará
Experiencia previa como encargada o responsable de sala en restaurantes de cocina continua y concepto similar.Formación complementaria en APPCC, gestión de equipos y control de costes.Nivel de inglés u otros idiomas.
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