Bajo la supervisión del chef ejecutivo, formas parte del equipo de cocina y eres responsable de una partida específica.
Funciones fundamental:
- Diseñas e impulsa procesos creativos en preparación y presentación de platos innovadores bajo el liderazgo del chef principal.
- Crea y perfecciona procedimientos para elaborar productos artesanales destinados a la repostería.
Especificaciones técnicas:
Aseguras estándares máximos en calidad. Cumple con las normas locales referentes a limpieza en todas áreas donde se manipulan alimentos.
- Mantenimiento ordenado. Los materiales siempre deben estar limpios.
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