Empresas: Meliá Hotels International Misión del Puesto: Responsable de restaurantes o bares de un área o una franja horaria. Qué tendrás que hacer? ~ Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos. ~ Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento. ~ Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares. ~ Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo.
Up-selling. ~ Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc. ~ Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc. ~ Supervisar el check list de Operación. ~ Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental.
Requisitos