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Vincci Hoteles2º Jefe/a de cocina - Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5*
Te apasiona la cocina y tienes experiencia en la gestión de equipos? ??? ¡Vincci Hoteles te está buscando! Únete a nuestro equipo como 2º Jefe/a de Cocina en el espectacular Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* y sé parte de una experiencia gastronómica única.
Quiénes somos?
En Vincci Hoteles, nos especializamos en ofrecer una experiencia de lujo a nuestros huéspedes, combinando elegancia, confort y una cocina exquisita. Nuestro objetivo es crear momentos inolvidables y hacer que cada visita sea única. Si te encanta la gastronomía y tienes un enfoque colaborativo, ¡este es tu lugar!
Qué buscamos?
Buscamos a un/a 2º Jefe/a de Cocina con experiencia en el sector. Si tienes habilidades excepcionales para gestionar equipos y deseas contribuir a una cocina dinámica y creativa, queremos conocerte. ??????????
Responsabilidades
Como 2º Jefe/a de Cocina, asistirás y reportarás directamente al/a la Jefe/a de Cocina, ayudando a planificar el trabajo del departamento y tomando decisiones clave. Estas son algunas de tus responsabilidades:
- Gestión de personal:
Coordinar y supervisar al equipo de cocina para garantizar que todo funcione a la perfección.
- Organización del servicio:
Serás clave en la preparación de menús, platos y servicios, asegurando una presentación y calidad excepcionales.
- Análisis de demanda:
Tomar datos y conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos, para ajustar ofertas según la demanda.
- Previsión y planificación:
Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios como personal, material y equipo.
- Gestión de pedidos:
Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios de manera eficiente.
- Control de almacenes:
Mantener la identificación de productos y un estado óptimo de limpieza y orden en todos los almacenes adscritos a la cocina, haciendo auditorías y controles para cumplir con las normas de seguridad e higiene (APPCC).
- Auditorías y registros:
Realizar las auditorías necesarias y mantener los registros establecidos para asegurar el cumplimiento de las normativas.
- Regularización de existencias:
Elaborar un listado de regularización de existencias para entregarlo a economato.
- Planificación de menús:
Desarrollar menús y cartas adaptadas a los diferentes tipos de clientes del hotel, siempre revisando y asegurándote de que cumplan con nuestros altos estándares.
Qué ofrecemos?
En Vincci Hoteles, no solo valoramos tu trabajo, sino que también queremos que disfrutes de un ambiente laboral positivo y colaborativo. Algunas de las ventajas que ofrecemos incluyen:
- Un entorno de trabajo excepcional en un hotel 5*.
- Oportunidades de formación continua para mejorar tus habilidades.
- Unirse a un equipo apasionado por la cocina y el servicio.
- Beneficios económicos competitivos.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa. ??
Qué necesitas para postularte?
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, preferiblemente en hoteles 5*.
- Habilidades excepcionales de organización y gestión de equipos.
- Pasión por la cocina y dedicación al servicio al cliente.
- Conocimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC).
- Creatividad y capacidad para innovar en la planificación de menús.
¡Si estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera y unirte a un equipo increíble en el Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5*, no dudes en aplicar! ??
¡Te estamos esperando!Requisitos
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