Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona: Director/a de Food & Beverage.
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales:
+ Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
+ Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.
+ Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
+ Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
+ Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
+ Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
+ Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
+ Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
+ Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
+ Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
+ Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.
+ Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
+ Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
+ Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
+ Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
+ Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
+ Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.
Perfil demandado:
+ Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director/a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
+ Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
+ Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
+ Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
+ Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
+ Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
Oferta profesional:
+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
+ Proyecto sólido y estable con proyección.
+ Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
+ Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.
¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?
Opción 1: Hacer clic en Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es
Opción 2: Enviar currículum por email + Nº referencia: 16705260 en el asunto del correo al email: candidatos@standby.es
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