¿Cuál será tu misión?
Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.
¿Qué tendrás que hacer?
* Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú.
* Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos.
* Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa.
* Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven.
* Conocimiento y aplicación del sistema FIFO.
* Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
* Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes.
* Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad.
* Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC).
* Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados.
¿Qué buscamos?
* Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
* Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&B/cocina.
* Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
* Capacidad para trabajar bajo presión.
* Capacidad de organización.
* Capacidad para trabajar solo y en equipo.
* Atención al detalle.
* Flexible y fiable.
¿Por qué elegirnos?
En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:
* Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
* Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
* Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
* Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
* Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros "Memorable Dates".
* Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
* Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.