Grupo Mambo es una empresa de raices familiares, con mas de 30 anos de historia, formada por mas de 500 profesionales que se esfuerzan cada dia por ofrecer un ambiente unico, una comida excelente y un servicio excepcional a los clientes de nuestros iconicos bares, restaurantes y hoteles.
Como Jefe de Cocina en CAFE MAMBO, seras responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rapido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajaras estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estandares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave:
* Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menus y estandares.
* Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organizacion en todo momento.
* Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
* Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestion de existencias.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
* Entrenar y guiar al personal de cocina mas junior.
* Ayudar en la planificacion del menu y la innovacion para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
* Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
* Experiencia comprobada como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alto volumen.
* Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentacion.
* Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad para trabajar en un entorno rapido y manejar la presion.
* Fuertes habilidades de comunicacion y organizacion.
* Pasion por la comida y creatividad en la cocina.
* Capacidad para trabajar en equipo con habilidades de liderazgo.
* Flexibilidad para trabajar en turnos de noche, fines de semana y festivos, segun sea necesario.
Por que unirse al Grupo Mambo?
Forma parte de un grupo de hosteleria iconico con un equipo fantastico y un gran ambiente de trabajo.
Salario competitivo.
Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.