Buscamos un/a Parrillero/a profesional con experiencia demostrable y pasión por el fuego para incorporarse al equipo de nuestro restaurante especializado en cocina a la brasa.
Buscamos a alguien que no solo "sepa cocinar", sino que sea un auténtico experto/a en el manejo del carbón, los puntos de la carne y el control del fuego. Si eres una persona organizada, limpia en su puesto de trabajo y con capacidad para trabajar a alto volumen, ¡este es tu sitio!
Tus funciones principales serán:
Control absoluto de la parrilla: Encendido, mantenimiento del calor y gestión del carbón/leña según el servicio.
Dominio del producto: Preparación, corte y control perfecto de los tiempos de cocción y puntos de la carne (al punto, sangrante, bien hecha...).
Gestión de la partida: Organización y limpieza de la zona de brasa, control de stock de carnes y pedidos de tu sección.
Mantenimiento: Limpieza diaria y correcta conservación de la parrilla y los utensilios de trabajo.
¿Qué requisitos buscamos? (Imprescindible)
Experiencia demostrable: Mínimo 2-3 años trabajando exclusivamente como parrillero en restaurantes de brasa/asadores de volumen.
Conocimiento profundo del producto: Entendimiento de los diferentes cortes de carne (nacional e importación), maduraciones y texturas.
Habilidades: Rapidez, resistencia al estrés del servicio, limpieza extrema y capacidad de trabajar en equipo.
Disponibilidad: Incorporación inmediata.
¿Qué ofrecemos?
Contrato: Fiable (Jornada completa / 40 horas).
Salario: A convenir según la experiencia y valía del candidato (demostrable en prueba).
Incorporación a un proyecto gastronómico sólido, con producto de primera calidad y buen ambiente de trabajo.