Overview
BUSCAMOS SEGUNDO JEFE/A DE COCINA - Especialista en cocina mediterránea y cocina internacional para el restaurante MAGNA CAFÉ en MARBELLA
Ubicación: Marbella (Málaga)
Experiencia mínima: Al menos 5 años como segundo jefe/a de cocina
Salario: A convenir según experiencia
Incorporación: Mes de Noviembre.
¿Buscas un actual reto cualificado en una empresa en expansión con más de 20 años de historia en Marbella?
En Magna Café Marbella buscamos incorporar un/a segundo Jefe/a de Cocina con visión gastronómica, liderazgo y capacidad operativa, para formar parte de un proyecto consolidado con proyección de crecimiento.
Responsibilities
Amplia experiencia en cocina mediterránea, con capacidad para incorporar elaboraciones de cocina nórdica y asiática.
Mínimo 5 años de experiencia previa como jefe/a de cocina, liderando equipos y servicios exigentes.
Dominio de técnicas de emplatado moderno, conocimiento profundo del producto y su estacionalidad.
Capacidad para elaborar pastas frescas artesanas y aportar creatividad a la carta.
Experiencia en la gestión de un equipo de alrededor de 8 personas.
Solvencia para ejecutar servicios a la carta de hasta 150 comensales, así como banquetes y eventos especiales.
Conocimientos en escandallos y capacidad para maximizar el uso del producto, asegurando rentabilidad sin sacrificar la calidad.
Control de pedidos, stock, costes y cumplimiento de normativas alimentarias (APPCC y seguridad alimentaria).
Perfil organizado, exigente, metódico y con enfoque hacia la mejora continua.
Incorporación a Magna Café Marbella, restaurante de referencia en la Costa del Sol, con una trayectoria sólida y una visión innovadora.
Participar en un grupo hostelero en expansión, con nuevos proyectos a medio y largo plazo.
Acceso a una cocina completamente nueva, equipada con tecnología de última generación.
Buen ambiente de trabajo, estructura competente y libertad para desarrollar propuestas culinarias.
Estabilidad laboral y condiciones competitivas, en función del perfil y experiencia.
Si tienes vocación de liderazgo, pasión por la cocina y buscas consolidarte profesionalmente en una empresa seria y con proyección, te estamos esperando.
Magna Café Marbella - Cocina, excelencia y futuro.
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