Sobre el Puesto Esta posición implica la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, asegurando una calidad excepcional en los platos y su presentación, así como la gestión de la planificación del menú, abastecimiento de ingredientes y coordinación del equipo del restaurante. El candidato idóneo será un profesional creativo y detallista, con pasión por la excelencia culinaria, la seguridad alimentaria y el control de costos.
Responsabilidades Principales Planificación del menú y preparación de alimentos – Diseñar y ejecutar un menú estacional de alta calidad.
Gestión de cocina – Supervisar al personal de cocina y garantizar operaciones fluidas.
Seguridad alimentaria e higiene – Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad.
Control de inventario y costos – Gestionar costos de alimentos, realizar pedidos de suministros y minimizar desperdicios.
Colaboración y satisfacción del cliente – Trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Requisitos Fundamental Idealmente 5de experiencia en un puesto similar.
Título en gastronomía o certificación cualificado equivalente.
Habilidades de liderazgo y gestión para dirigir un equipo de alto rendimiento.
Experiencia en presupuestos y control de inventario.
Creatividad y capacidad de adaptación en el desarrollo del menú y resolución de problemas.