Te imaginas trabajar donde el humo es el lenguaje y la técnica se convierte en arte?En Smoked Room Madrid, el fuego no solo cocina: cuenta historias. Con dos Estrellas Michelin y una propuesta culinaria que desafía los sentidos, buscamos un/a Jefe/a de Partida de Producción que comparta nuestra pasión por transformar el producto en experiencia.Aquí, el humo es la voz del ingrediente. La precisión, el respeto y la paciencia son nuestros pilares. Si entiendes la cocina como una disciplina artística y sensorial, este es tu lugar. Qué perfil buscamos?Alguien que combine organización, compromiso y visión culinaria, con experiencia en alta cocina y un profundo respeto por el producto. Una mente inquieta, técnica, detallista y con hambre de superación.Tus misiones serán:Ejecutar elaboraciones con maestría técnica, alineadas con nuestra filosofía del humo.Coordinar con partidas de cocina caliente y fría para asegurar un ritmo de trabajo fluido y exigente.Controlar inventarios, escandallos y mermas con precisión.Liderar, formar y motivar al equipo de su partida.Participar activamente en el desarrollo de nuevas técnicas y elaboraciones creativas.Requisitos imprescindibles:Mínimo 3 años de experiencia en restaurantes con Estrella Michelin.Formación en cocina profesional.Conocimientos avanzados en fermentación, maduración, conservación y técnicas de cocción al humo.Visión de equipo, exigencia, pasión por el producto y curiosidad constante. Qué ofrecemos?Integrarte en un equipo de referencia en la cocina mundial.Un entorno creativo, profesional y retador, donde cada servicio es una obra única.Desarrollo y estabilidad profesional dentro del Grupo Dani García.Formación continua y oportunidades reales de crecimiento.Haz que tu cocina hable humo.Si lo sientes como nosotros, envíanos tu CV y da el siguiente paso en tu carrera gastronómica.