Director/a de Restaurante - Grupo Barbillón
¿Eres una persona apasionada por la gastronomía y el liderazgo? ¿Te encanta innovar y crear experiencias memorables? En Grupo Barbillón, estamos buscando un/a Director/a de Restaurante que lleve nuestros conceptos gastronómicos a nuevas alturas. Este rol combina habilidades operativas y estratégicas, con un enfoque en estar dentro de la operación, liderar equipos y garantizar la excelencia en el servicio. Si cumples con estos requisitos, ¡queremos conocerte!
¿Quiénes somos?
En Grupo Barbillón celebramos la creatividad y la innovación en la cocina, con conceptos únicos que abarcan desde lo más premium hasta lo casual con un toque refinado. Creemos en conectar a las personas a través de experiencias gastronómicas inolvidables, y buscamos a alguien que comparta esta visión.
¿Qué buscamos?
Buscamos un/a Director/a de Restaurante con una sólida experiencia operativa y un enfoque práctico. La persona ideal tiene al menos 5 años liderando equipos en el sector de la restauración y destaca por su capacidad de gestión, orientación al cliente y habilidades de liderazgo.
Responsabilidades clave:
* Gestión operativa:
* Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y protocolos del Grupo .
* Estar presente en la sala, liderando con el ejemplo y atendiendo a los clientes para garantizar una experiencia excepcional.
* Gestionar la cuenta de explotación y optimizar recursos para alcanzar los objetivos de EBITDA .
* Liderazgo de equipo:
* Reclutar, formar y motivar al personal para mantener un ambiente de trabajo positivo y profesional .
* Desarrollar planes de formación y crecimiento para los equipos .
* Fomentar la cultura del feedback y la mejora continua.
* Atención al cliente:
* Garantizar la satisfacción del cliente en cada etapa del “Camino del Cliente” y gestionar con empatía cualquier incidencia .
* Asegurar un trato personalizado que haga sentir al cliente especial y bienvenido .
Requisitos:
* Experiencia: Mínimo 5 años en puestos de dirección en restauración.
* Liderazgo: Capacidad para gestionar equipos diversos y mantener un alto estándar de excelencia operativa.
* Gestión: Experiencia en la administración de operaciones diarias y cuenta de explotación.
* Orientación al cliente: Habilidad para crear relaciones sólidas con los clientes, asegurando experiencias memorables.
* Conocimientos técnicos: Familiaridad con protocolos de sala y cocina, incluyendo servicio de vinos y gestión de reservas .
¿Qué ofrecemos?
* Ambiente dinámico y colaborativo donde tus ideas son valoradas.
* Oportunidades de crecimiento profesional dentro del Grupo.
* Salario competitivo y beneficios adicionales.
Requisitos:
* Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
* Disponibilidad horaria.
* Vehículo propio.
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