**Descripción**:
¡En Escampa Hotels te estamos buscando!
Nuestro **Gran Havana Barcelona 4* superior** (situado en Gran Vía) está en búsqueda de un JEFE/A DE PARTIDA
**¿CÓMO SERÁ TU DIA A DIA?**
- **Supervisión de la preparación**: Se asegura de que los ingredientes estén listos para ser utilizados en la elaboración de los platos. Verifica que cada preparación siga las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo.
- **Elaboración de platos**: Participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados, salsas, postres, entre otras.
- **Atención a los detalles**: Vigila que la presentación, el sabor y la textura de cada plato sean consistentes y cumplan con la imagen y la reputación del hotel
- **Cumplimiento de estándares**: Garantiza que cada plato se prepare y presente cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel.
- **Supervisión de productos**: Controla que los ingredientes sean frescos y de alta calidad, revisando inventarios y solicitando productos frescos según sea necesario.
- **Liderazgo de su equipo**:Coordina y supervisa a los cocineros y ayudantes de cocina de su partida, asignando tareas y asegurando que todos trabajen en armonía y siguiendo las directrices establecidas.
- **Capacitación y apoyo**: Proporciona formación y orientación a su equipo para mejorar habilidades y garantizar que cada miembro comprenda y cumpla con los protocolos y estándares del hotel.
- **Eficiencia en tiempos de servicio**: Organiza el tiempo y los procesos de su área para cumplir con los tiempos de servicio establecidos, minimizando tiempos de espera y optimizando los recursos disponibles.
- **Mise en place**:Coordina la organización y preparación previa (mise en place) de cada estación, asegurando que todo esté listo antes de los picos de servicio.
**¿QUÉ TE OFRECEMOS?**
- Jornada laboral de 40 horas semanales.
- Horario intensivo con turnos rotativos.
- 2 días de descanso seguidos a la semana.
- Salario: A partir de 24.900€ brutos/anuales.
- Contrato indefinido.
- Ventajas: Comidas en el hotel / Programas de formación / Uniforme / Descuentos en nuestros hoteles.
¡Te estamos esperando!
**Requisitos**:
✔ ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS? ✔
- Experiência previa mínima de 2-3 años como jefe/a de partida, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.
- Conocimiento en cocina internacional y local, con capacidad para trabajar diferentes tipos de cocina (gourmet, buffet, etc.).
- Formación en gastronomía o cocina profesional, con título acreditado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en un entorno de alta exigencia.
- Conocimientos de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP).
- Creatividad y habilidades de presentación de platos, con atención al detalle.
- Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- Habilidades organizativas y gestión del tiempo para coordinar varias tareas a la vez.
- Experiência en gestión de equipos liderando la operativa de un grupo.