Rol y responsabilidades. Es la persona responsable de coordinar, supervisar y liderar todas las áreas operativas del restaurante, asegurando un funcionamiento eficiente, una experiencia excepcional para los comensales y el cumplimiento de los objetivos estratégicos del negocio. Representa un pilar fundamental entre la dirección general y el equipo operativo, manteniendo la comunicación, el orden y la productividad de forma integral... Actividades por realizar.. Supervisar la operación diaria del restaurante en todas sus áreas.. Liderar y motivar a los equipos de cocina, sala y administración.. Gestionar horarios, turnos, incidencias y rendimiento del personal.. Resolver conflictos operativos de forma ágil y efectiva.. Realizar reportes periódicos de ventas, productividad y desempeño.. Controlar los costes operativos y proponer mejoras de eficiencia.. Coordinar la implementación de promociones y estrategias comerciales.. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, limpieza y atención.. Realizar auditorías internas y seguimiento de protocolos.. Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal.. Coordinar con dirección la implementación de nuevos procesos o servicios.. Mantener contacto directo con proveedores clave y revisar condiciones comerciales.. Velar por el cumplimiento normativo en materia laboral, sanitaria y fiscal.. Representar los valores y la cultura organizacional ante el equipo... Perfil profesional.. Profesional con experiencia comprobada en liderazgo de equipos y operaciones gastronómicas.. Visión estratégica y capacidad para tomar decisiones con criterio.. Alta orientación a resultados, eficiencia y mejora continua.. Capacidad de adaptación a contextos cambiantes y con alta exigencia.. Persona con habilidades humanas, empática y con autoridad natural... Competencias requeridas.. Liderazgo y comunicación efectiva.. Pensamiento estratégico y resolución de problemas.. Gestión emocional y autocontrol.. Organización, planificación y toma de decisiones.. Ética, responsabilidad e integridad.. Capacidad de análisis de datos operativos.. Proactividad y orientación al cliente... Conocimiento de herramientas digitales.. Dominio de herramientas de gestión operativa y control de costes.. Conocimiento intermedio-avanzado de Excel y Google Sheets.. Capacidad para utilizar plataformas de reservas, pedidos y delivery.. Competencia en comunicación digital (Drive, Gmail, Calendar, etc.).. Dominio fluido de inglés para comunicación interna y externa.
Experiencia: Se requiere
Idiomas: Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Martes a Domingo
Salario: 18.000€ – 22.000€ anual
Extras: Comisión por objetivos + Propinas
Sobre TOKYO MAD HOSTELERIA SLU:
Taberna Japonesa de amigos para amigos
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