Publicada el Publicado hace 17 hr horas
Misión del puesto
¡Únete a HM Hotels esta temporada! En HM Hotels, una cadena hotelera mallorquina con 23 establecimientos en Mallorca, Tenerife, República Dominicana y México, buscamos un segundo jefe de cocina para hotel de cuatro estrellas ubicado en Playa de Palma, Mallorca.
¿Tiene las siguientes habilidades, experiencia e impulso para tener éxito en este puesto? Descúbralo a continuación.
Funciones
- Asistir al jefe de cocina en sus funciones y sustituirlo en su ausencia, garantizando el funcionamiento fluido del equipo.
- Colaborar en la elaboración de menús, escandallos, fichas técnicas, tabla de alérgenos e intolerancias, y control de costes.
- Supervisar y participar en la preparación, elaboración y presentación de los platos.
- Controlar stocks de alimentos, recepción de mercancías y supervisar el correcto almacenamiento de las mismas.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, incluyendo la formación de profesionales en prácticas.
- Garantizar la estandarización de procesos, la presentación adecuada de los platos y el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Te ofrecemos
- Contrato fijo discontinuo.
- Horario de tarde, de 14.00 a 22.00, con dos días libres consecutivos a la semana.
- Salario según convenio.
No dejes escapar la oportunidad de formar parte de una cadena hotelera en plena expansión, que te ofrece estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo. xpzdshu Si te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un equipo dinámico, te estamos esperando!
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