Resumen del puesto
Descripción del puesto: Jefe/a de Cocina responsable de liderar el equipo de cocina mediterránea en un restaurante de alta calidad localizado en San Cristóbal de La Laguna.
Responsabilidades
- Coordinar el equipo de cocina y garantizar la preparación de platos de alta calidad basados en la cocina mediterránea.
- Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
- Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad.
- Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad, garantizando disponibilidad constante.
- Gestionar los costes y presupuestos de cocina, respetando los márgenes establecidos.
- Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
- Formación en cocina, preferentemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
- Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
- Disponibilidad para trabajar en media jornada.
Oferta
- Contrato estable a media jornada.
- Entorno de trabajo dinámico y profesional.
- Remuneración competitiva basado en la experiencia y desempeño.
- Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
- Ubicación: San Cristóbal de La Laguna.
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