Recepción y control de mercancías Recepción, verificación y registro de todas las entregas de proveedores.
Desplácese hacia abajo para ver todos los requisitos del puesto y las responsabilidades que pueden esperar los candidatos seleccionados.
Comprobación de cantidades, pesos, formatos y especificaciones de los productos recibidos.
Control de calidad y frescura de materias primas y productos.
Verificación de precios y condiciones acordadas con los proveedores.
Gestión de incidencias, devoluciones y reclamaciones relacionadas con las entregas.
Almacenamiento y organización Correcta ubicación y almacenamiento de mercancías siguiendo normativas de seguridad alimentaria.
Garantizar la rotación de productos mediante el sistema FIFO.
Mantenimiento del orden, limpieza y organización de cámaras, almacenes y zonas de recepción.
Control de temperaturas y condiciones de conservación.
Gestión de inventarios Supervisión y control de los niveles de stock de todos los departamentos operativos.
Definición y seguimiento de stocks mínimos y máximos (par stock).
Realización de inventarios periódicos y cierres mensuales.
Identificación y análisis de desviaciones de inventario.
Control de mermas, caducidades y pérdidas.
Control de costes y compras Seguimiento de costes de alimentos, bebidas y consumibles.
Comparación y validación de precios de compra.
Colaboración con el departamento de Compras y Finanzas para optimizar costes.
Elaboración de informes y reportes de consumo.
Participación en la búsqueda de eficiencias operativas y mejoras de rentabilidad.
Gestión administrativa Registro de entradas y salidas de mercancías en el sistema de gestión.
Actualización de fichas de productos y proveedores.
Control documental de albaranes, facturas y pedidos.
Coordinación con cocina, restauración, bares y demás departamentos operativos.
Se requiere: Experiencia mínima de 2 años en economato, almacén o control de inventarios en hoteles 4
* o 5
*, restaurantes gastronómicos o grupos de restauración.
Conocimientos sólidos de gestión de almacenes e inventarios.
Experiencia en control de costes de alimentos y bebidas.
Capacidad analítica, organización y atención al detalle.
Habilidades de comunicación y trabajo en equipo. xpzdshu
Valorable formación en Hostelería, Logística, Administración o similar.