Para nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador.
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Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua.
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Tus Principales Funciones
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- Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.
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- Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.
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- Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
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- Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.
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- Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.
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- Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.
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- Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
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- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.
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- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
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- Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.
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- Realizar controles de calidad de producto y procesos.
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- Gestionar incidencias productivas y de calidad.
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- Controlar stocks, mermas e inventarios de materias primas.
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- Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.
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- Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.
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- Participar en la mejora continua de procesos y productos.
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- Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos.
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\nTe estamos buscando si...\n
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- Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.
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- Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.
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- Experiencia previa en gestión de equipos.
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- Dominio de maquinaria de obrador.
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- Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.
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- Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL.
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\n¿Por qué elegir Veritas?\n
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- Contrato indefinido con el periodo de prueba establecido por convenio.
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- Jornada completa (40 horas semanales).
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- Formarás parte de una empresa comprometida con la alimentación ecológica y con valores que respetan el planeta.
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- Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE.
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\nBeneficios sociales en Veritas\nDescuentos en nuestras tiendas y talleres de alimentación saludable.\nFormación continua para tu crecimiento profesional.\n
Acceso a nuestra app Club Veritas con ventajas exclusivas.
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Comunicación interna a través de Veritas People, donde podrás estar al día de todo lo que ocurre en la empresa, compartir aficiones con tus compañeros/as y disfrutar de muchas sorpresas más.
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¡Te estamos esperando!