Responsable de Planta / Producción – La Fábrica de Pulpo (LFP)
Ubicación: (Madrid/Arganda) · Tipo: Presencial · Equipo inicial: 6 personas
Misión del puesto
Liderar la operación diaria de planta, asegurando productividad, orden, calidad y seguridad alimentaria. Implantar procesos y disciplina operativa desde el arranque, con foco en cumplimiento, eficiencia y estabilidad del servicio.
Responsabilidades principales
- Implantar, estandarizar y supervisar los procesos de pedidos, producción y expedición interna (si aplica), coordinando al personal.
- Planificar la producción: secuenciación, cargas de trabajo, órdenes de fabricación, fichas y registros.
- Asegurar el uso correcto de recursos (equipos, utillaje, consumibles), minimizando mermas y paradas.
- Gestionar y auditar el plan de limpieza y el mantenimiento básico preventivo, coordinando incidencias.
- Control de inventario: materias primas, material auxiliar, semielaborados y producto terminado; rotación FEFO/FIFO.
- Verificar el cumplimiento de procedimientos y la trazabilidad (registros, etiquetado, lotes, temperaturas).
- Garantizar la seguridad alimentaria: APPCC, prerrequisitos, control de puntos críticos y formación del equipo.
- Preparar la planta para estándares IFS / certificaciones y acompañar auditorías internas/externas.
Requisitos
- +3 años en rol similar (jefatura/encargado/responsable) en planta de alimentación.
- Experiencia en cocidos / elaborados (muy valorable: cocedero de pulpo o productos del mar).
- Conocimientos prácticos de APPCC (IFS valorable).
- Carnet de manipulador.
- Manejo de carretilla y apilador (valorable acreditación).
Competencias principal
- Liderazgo cercano y exigente: orden, método, disciplina operativa.
- Capacidad para arrancar y estructurar (poner “casa en orden”).
- Orientación a resultados (servicio, mermas, productividad).
- Comunicación clara con Producción/Calidad/Logística/Compras.
Se ofrece
- Proyecto en crecimiento con capacidad real de impacto.
- Estabilidad y recorrido en grupo empresarial.
- Rango salarial entre 30.000€ - 35.000€
- Horario de Lunes a Viernes en turno de mañana 7:00 a 15:00).