Porque apostamos por un equipo dinámico, creativo, con ilusión y vocación de servicio al cliente, queremos ofrecerte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo.
En Guitart Hotels la gestión del talento es poder ofrecer a nuestros equipos una forma de ayudarles a crecer, ofreciéndoles un plan de integración, crecimiento profesional y la capacidad de desarrollar habilidades y actitudes para liderar equipos. Motivar y reconocer los logros para contribuir al éxito de las personas.
Buscamos un profesional vibrante y apasionado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestro exclusivo complejo hotelero. El candidato idóneo será responsable de dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con la cocina, asegurando la excelencia en la calidad de los alimentos, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares gastronómicos del hotel.
Responsabilidades:
- Supervisar la operativa diaria de la cocina, garantizando el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y calidad.
- Diseñar, desarrollar y actualizar los menús, adaptándolos a las tendencias gastronómicas y a las necesidades de los huéspedes.
- Gestionar el equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo, motivador y eficiente.
- Controlar el inventario, la compra de suministros y la correcta gestión de los recursos materiales y humanos.
- Planificar y organizar los turnos de trabajo del personal de cocina.
- Colaborar con el departamento de servicio para garantizar la correcta entrega y presentación de los platos.
- Velar por la optimización de los costos operativos de la cocina, mejorando la rentabilidad del servicio.
- Impartir formación continua al equipo en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
Requisitos:
- Título en Gastronomía, Cocina o similar.
- Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en entornos hoteleros o de restauración de alto nivel.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias, menús, control de costos y gestión de equipos.
- Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
- Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Actitud proactiva, creativa y atención al detalle.
- Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
Se ofrece:
- Incorporación inmediata.
- Atractivo paquete salarial y beneficios adicionales.