DIRECTOR DE I+D
Grupo Prodesco invites applications for the role of Director of Innovation & Development within the Group’s three industrial plants. The role reports to Director Industrial del Grupo (Pablo Pericón) and is based in Madrid, using the Cocina Caliente Deliplat pilot plant.
Base pay range
Reporta a: Director Industrial del Grupo (Pablo Pericón)
Ámbito: Desarrollo de nuevos productos industriales en las tres fábricas.
Ubicación: Madrid, con uso de la Cocina Caliente de Deliplat como planta piloto.
PROPÓSITO DEL PUESTO
Dirigir la creación, validación e industrialización de nuevos productos dentro del grupo, alineando innovación, viabilidad técnica y rentabilidad.
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
- Desarrollo de Nuevos Productos
- Diseñar nuevos productos según briefing comercial o necesidades del mercado.
- Coordinar pruebas piloto en Cocina Caliente Deliplat.
- Establecer fichas técnicas y escandallos.
- Industrialización
- Coordinar el traspaso de recetas piloto a producción industrial.
- Validar parámetros de proceso y tiempos de regeneración.
- Ajustar recetas para garantizar estabilidad y repetibilidad.
- Optimización y Mejora Continua
- Revisar formulaciones existentes buscando reducción de coste o mejora de calidad.
- Colaborar con Producción y Calidad en ajustes técnicos.
- Control Documental
- Mantener fichas técnicas actualizadas (materias primas, alérgenos, valores nutricionales).
- Gestionar documentación de nuevos lanzamientos.
- Coordinación con Otras Áreas
- Trabajar con Compras en selección de materias primas innovadoras.
- Trabajar con Marketing en soporte técnico de producto.
KPIs
- Nº nuevos productos industrializados / trimestre
- % proyectos lanzados dentro de coste objetivo
- Nº reformulaciones con mejora coste o calidad
- Tiempo medio desde idea a industrialización
PERFIL REQUERIDO
- Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar.
- Experiencia en desarrollo de producto industrial.
- Enfoque técnico + sensibilidad gastronómica.
- Capacidad para trabajar con equipos de producción.
ROL CULTURAL
Es el vínculo entre la creatividad culinaria y la ejecución industrial.
Convierte las ideas en productos reales, rentables y sostenibles para la hostelería competente.
Seniority level
Not Applicable
Employment type
Full-time
Job function
Research, Analyst, and Information Technology
Industries
Food and Beverage Services
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Madrid, Community of Madrid, Spain
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