Ubicación: Palma de Mallorca - frente a la Catedral
Inicio: Incorporación a partir de febrero de 2026
DALILÍ es un restaurante italiano con toque francés, reconocido por su ambiente elegante, su gastronomía de calidad y su servicio refinado.
Buscamos un/a **Director/a de Restaurante** con experiência, liderazgo y una visión operativa que asegure la excelencia en cada detalle del servicio y la gestión diaria del establecimiento.
Funciones Principales
- Dirigir y supervisar todas las operaciones del restaurante (sala, cocina y barra).
- Coordinar y motivar a los jefes de área para garantizar un servicio fluido y de alto nível.
- Controlar los estándares de calidad, presentación y atención al cliente.
- Gestionar los horarios, turnos y organización del personal.
- Planificar los objetivos de venta y rentabilidad, aplicando estrategias operativas y comerciales.
- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y mantenimiento.
- Gestionar las reservas, eventos y atención personalizada a clientes VIP.
- Colaborar con dirección en la mejora continua de procesos, imagen y experiência de marca.
- Controlar inventarios, costes y pedidos de materiales junto con los responsables de área.
- Representar la filosofía de DALILÍ, transmitiendo profesionalidad, cercanía y estilo.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 3 años como Director/a de Restaurante o Maître Ejecutivo en establecimientos de nível medio-alto o fine dining.
- Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones.
- Excelente comunicación y orientación al cliente.
- Formación en Hostelería, Gestión o similar (valorable).
- Conocimiento de control de costes, stock y gestión operativa.
- Idiomas: español e inglés fluido (se valorará francés o italiano).
- Persona organizada, analítica y con visión global del negocio.
- Pasión por la gastronomía, la excelencia y el trabajo bien hecho.
Ofrecemos
- Incorporación a un proyecto consolidado en crecimiento.
- Equipo profesional, ambiente de trabajo elegante y participativo.
- Condiciones competitivas según experiência y responsabilidad.
- Posibilidad de desarrollo y estabilidad a largo plazo.
- Restaurante ubicado en una de las zonas más emblemáticas de Palma, frente a la Catedral.
Si eres una persona con vocación de liderazgo, visión estratégica y sensibilidad por el servicio de calidad, nos encantará conocerte.
DALILÍ - Palma de Mallorca
Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido
Experiência:
- Hostelería: 1 año (Obligatorio)
Idioma:
- Inglés (Deseable)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial