Buscamos un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria con experiencia real en restauración, hostelería o colectividades, que lidere y eleve los estándares de seguridad alimentaria en nuestros locales y cadenas de suministro.
Este rol tiene un fuerte foco en operación, prevención y acompañamiento a negocio, más allá de la documentación.
Funciones:
Liderar la estrategia de seguridad alimentaria del grupo en entornos de restauración organizada.
Garantizar el correcto despliegue del APPCC en locales, cocinas centrales y proveedores.
Coordinar auditorías internas y externas (sanitarias, clientes, certificaciones).
Gestionar incidencias, alertas alimentarias y planes de acción en coordinación con Operaciones.
Acompañar a los equipos de campo (operaciones, managers) en la aplicación real de los estándares.
Homologación y seguimiento de proveedores y productos.
Definir y reportar KPIs de seguridad alimentaria y calidad.
Impulsar una cultura preventiva, práctica y orientada a negocio.
PERFIL QUE BUSCAMOS
Imprescindible:
Experiencia mínima de 5 años en seguridad alimentaria en restauración, hostelería, QSR, colectividades o cadenas de restauración.
Formación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición, Biología, Farmacia o similar.
Experiencia práctica en APPCC en entornos operativos.
Capacidad para trabajar con equipos de operaciones y locales.
Residencia en Barcelona o alrededores.
Valorable (no excluyente):
Experiencia con estándares GFSI (BRC, IFS, FSSC).
Conocimientos de ISO 22000 / ISO 9001.
Inglés intermedio (portugués muy valorable).
QUÉ OFRECEMOS
Contrato indefinido.
Rol estratégico con impacto real en negocio.
Trabajo directo con Operaciones.
Ambiente dinámico, multisede y multiformato.
Banda salarial competitiva acorde a experiencia