Descripción de la empresa
Cadena hotelera sólida en expansión
Descripción del puesto
Se busca un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de sus hoteles, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y fiable. El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con elChef Corporativo.
Se valorará:
- Experiencia en coordinación de menús para empleados.
- Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales.
- Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
Se necesita a alguien con mucha experiencia en buffets de grandes dimensiones con 3 servicios al día
Es un Hotel grande con mas de 1.000 clientes y buscamos un@ Jef@ de cocina operativo que cocine y supervise el buffet, no seria un perfil ejecutivo
Seria Fijo discontinuo 8 meses + vacaciones aprox. El salario seria de 4.400 brutos mensuales + variable (a tratar en la entrevista)
Debería de ser de la zona, ya que deberá hacer un horario partido con un día de descanso (incluido en salario) y no funcionaria si el desplazamiento es grande.
No perfiles QUE RESIDAN A MÁS DE 30 MIN DEL MUNICIPIO DE SANTA SUSANNA
Funciones / Tareas / Responsabilidades
-Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
- Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.
- Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
- Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
- Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
- Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.
Requisitos
- • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar para 1200 o más comensales
- • Capacidad de liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia de los empleados veteranos.
- • Excelentes habilidades de planificación y organización.
- • Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como de alérgenos e intolerancias.
- • Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente. • Actitud proactiva, resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.
Beneficios Laborales
- Porcentaje sobre salario
Otra información
Se ofrece:
- Incorporación en marzo a un equipo sólido y profesional.
- Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero.
- Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares.
- Ambiente de trabajo colaborativo.
IMPORTANTE: Indicar si cuenta con experiencia previa en buffets de gran números de comensales
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Sueldo: 35.200,00€ al año
Preguntas para la solicitud:
- ¿Tienes vehículo propio?
- ¿Estás habituado/a a trabajar en turno partido?
- ¿Estás acostumbrado/a a trabajar con gran número de comensales?
- Índica el lugar de residencia
- ¿Tienes experiencia trabajando en buffets?
Ubicación del trabajo: Empleo presencial