En Universal Beach Hotels buscamos incorporar un/a Responsable de Cocina para el restaurante gastronómico de uno de nuestros hoteles 5★. Un proyecto basado en producto local, técnica contemporánea y una visión actualizada de la cocina mallorquina, con una línea culinaria definida desde Dirección Corporativa .
Buscamos un perfil con proyección, ambición y capacidad para asumir un rol de responsabilidad, ideal para profesionales que quieran consolidarse y demostrar su valía en un entorno de alta exigencia.
🎯 Misión del puesto
Con la línea gastronómica ya definida, la persona seleccionada será responsable de desarrollar, ejecutar y supervisar la oferta culinaria, garantizando excelencia técnica y coherencia con los estándares del hotel.
Trabajará en coordinación con
- Dirección Corporativa
- Dirección del Hotel
- Chef Ejecutivo del establecimiento
🔎 Perfil que buscamos
- Formación sólida en cocina o gastronomía
- Experiencia en alta cocina, restaurantes gastronómicos o fine dining
- Sensibilidad hacia el producto local, la estacionalidad y la cocina mediterránea
- Capacidad para reinterpretar la cocina mallorquina desde una visión contemporánea
- Actitud: ambición, iniciativa, energía y voluntad de crecer profesionalmente
- Organización, liderazgo en desarrollo y mentalidad de mejora continua
Un rol ideal para quien busca su primer gran proyecto de responsabilidad o un paso adelante en su carrera. 🛠️ Principales responsabilidades
- Dirección operativa de la cocina del restaurante gastronómico
- Desarrollo, ejecución y supervisión de la oferta definida por Dirección Corporativa
- Coordinación diaria con el Chef Ejecutivo
- Supervisión, formación y organización del equipo
- Control de escandallos, fichas técnicas y gestión de costes
- Coordinación con sala y otros departamentos
- Garantizar una experiencia culinaria excepcional acorde a un hotel 5★
🎁 Qué ofrecemos
- Proyecto gastronómico con identidad propia, centrado en producto y territorio
- Oportunidad real de crecimiento profesional
- Contexto que apuesta por el talento y la evolución cualitativa
- Alojamiento disponible, si se requiere
- Condiciones salariales valoradas según perfil, experiencia y proyección
- Bonus anual por objetivos