Responsable de Partida
Buscamos un profesional experimentado en la gestión diaria de una partida, responsable del control y preparación de ingredientes del menú a su cargo.
Funciones principales: * Preparar y controlar los ingredientes para cumplir con las órdenes del Chef (fichas técnicas) y mantener los estándares establecidos.
* Ser el principal responsable de la partida que le corresponda dentro del equipo culinario.
* Cumplir estrictamente con normativa alimentaria, seguridad, alérgenos y APPCC para garantizar la calidad y frescura de los productos ofrecidos a nuestros clientes. Cualidades requeridas: Experiencia previa en hoteles o restaurantes preferiblemente 5*, conocimientos básicos sobre normativas dietéticas. Y liderazgo basico como caracteristico necesario perfil.. Para postularse se puede enviar tu curriculum antes des 6 febrero