Para nuestro cliente, uno de los mejores resorts de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.Es | Selección de Personal, selecciona:
Director/a de Food & Beverage .
Funciones principales:
1. Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort:
cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
2. Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.
3. Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
4. Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
5. Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
6. Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
7. Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
8. Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
9. Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
10. Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
11. Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.
12. Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
13. Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
14. Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
15. Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
16. Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
17. Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.
Perfil demandado:
* Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director/a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
* Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
* Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
* Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
* Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
* Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
Oferta profesional:
* Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
* Proyecto sólido y estable con proyección.
* Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
* Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.
¿Cómo inscribirse en esta oferta?
1. Hacer clic en "Inscribirme en esta oferta" en LinkedIn o en STANDBY.Es.
2. Enviar currículum por email con el Nº referencia:
16705260 en el asunto a:
(correo electrónico).
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zst-781 | director/a de food & beverage | hotel | resort | 16705260 #J-18808-Ljbffr