Empresas: Meliá Hotels InternationalMisi f3n del puesto Supervisar y ejecutar la producci f3n culinaria en su secci f3n garantizando la calidad, presentaci f3n y cumplimiento de est e1ndares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.Qu e9 tendr e1s que hacer? Coordinar y supervisar al personal de su secci f3n asegurando que las preparaciones sigan recetas, est e1ndares de calidad y control de porciones.Garantizar la correcta ejecuci f3n de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocci f3n y presentaci f3n.Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y e1reas de trabajo.Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobaci f3n.Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.Mantener comunicaci f3n constante con el Chef/Head Chef coordinando su secci f3n con otras e1reas de cocina y centros de consumo.Qu e9 buscamos? Formaci f3nTitulaci f3n Superior en Gastronom eda/Cocina.Valorable formaci f3n universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.IdiomasIdioma local.Ingl e9s avanzado.Conocimientos espec edficosT e9cnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.Liderazgo operativo, planificaci f3n y orientaci f3n a resultados.Experiencia2 a f1os en un puesto similar en hoteles 4 o 5.
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