Ubicación : Madrid
Estamos en búsqueda de un Cocinero especializado en crudos para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en pleno crecimiento. Buscamos un profesional apasionado por la excelencia culinaria, con habilidades técnicas avanzadas y experiencia en el manejo de pescado y marisco en crudo bajo los más altos estándares de calidad.
Dominio de cortes japoneses y técnicas de fileteado fino de pescado.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos.
Colaborar con el equipo de cocina para mantener un flujo de trabajo eficiente y de excelencia.
Experiencia mínima de 1 año en cocina de crudos.
Conocimiento de cortes japoneses y técnicas de preparación de pescado.
Ubicación : Madrid
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