Nota Blu Marbella, el concepto gastronómico de referencia de Grupo Casanis, busca incorporar talento a sus cocinas.
Compruebe que cumple con los requisitos de habilidades para este puesto, así como con la experiencia asociada, y luego envíe su CV a continuación.
Nuestra identidad se basa en la fusión de tradición y vanguardia, el respeto absoluto al producto excepcional y una ejecución impecable en cada pase.
Buscamos profesionales apasionados por la excelencia, dispuestos a desarrollarse en un entorno de alto rendimiento.
Funciones principales
* Ejecución técnica: Elaboración de las recetas de nuestra carta asegurando la máxima consistencia en sabor, texturas y estética del emplatado en cada servicio.
* Organización operativa: Gestión integral de la mise en place de la partida asignada para garantizar un flujo de trabajo ágil y eficiente.
* Tratamiento del producto: Manipulación experta de materia prima premium, aplicando técnicas culinarias precisas que potencien sus cualidades.
* Gestión de la calidad: Cumplimiento riguroso de los estándares de orden, limpieza y normativas de seguridad alimentaria (APPCC).
* Sinergia de equipo: Colaboración activa con la brigada para mantener el ritmo y la coordinación impecable durante los picos de máxima afluencia.
Requisitos del perfil
* Experiencia previa consolidada como cocinero/a en restaurantes de alto volumen, fine dining o entornos de lujo.
* Sólido dominio de técnicas culinarias profesionales y agilidad en el manejo de la partida.
* Resiliencia y capacidad demostrable para trabajar bajo presión, manteniendo la concentración y la precisión.
* Disciplina, rigor profesional y una actitud proactiva orientada a la excelencia y la mejora continua.
* Flexibilidad horaria para adaptarse al dinamismo y la temporalidad del sector en Marbella.
¿Qué ofrecemos?
* Proyección: Incorporación inmediata a uno de los proyectos gastronómicos más exclusivos y consolidados de la Costa del Sol.
* Excelencia: Un entorno de trabajo de alto nivel, con maquinaria e instalaciones de primera línea, ideal para rodearse de los mejores estándares de la industria.
* Estabilidad y crecimiento: Contrato estable con el respaldo de Grupo Casanis, ofreciendo oportunidades reales de formación y promoción interna. xhfqzwm
* Retribución: Condiciones económicas competitivas y estrictamente acordes a la trayectoria profesional y valía aportada por el candidato.