El Gerente es el máximo responsable del restaurante y su misión es garantizar el éxito integral del negocio mediante una gestión equilibrada de personas, operaciones y resultados financieros. Lidera, motiva y desarrolla al equipo, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, limpieza y hospitalidad de Five Guys.
Actúa como embajador de la marca, asegurando la correcta aplicación de las políticas, procedimientos y valores corporativos, con un enfoque constante en la rentabilidad y el crecimiento sostenido del negocio.
Responsabilidades principales Gestión operativa
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, limpieza y seguridad alimentaria.
Supervisar la producción y el servicio conforme a los procedimientos de la marca.
Asegurar el cumplimiento de la normativa de salud laboral y seguridad alimentaria.
Gestión de equipo
Seleccionar, formar, liderar y desarrollar al equipo del restaurante.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo, inclusivo y orientado al alto rendimiento.
Evaluar el desempeño y potenciar el talento del equipo.
Gestión financiera y estratégica
Gestionar el P&L; del restaurante, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas y rentabilidad.
Elaborar y analizar proyecciones de ventas, costes y productividad.
Controlar y optimizar costes operativos (mano de obra, inventarios, desperdicio y suministros).
Analizar resultados y definir planes de acción correctivos cuando sea necesario.
Experiencia del cliente
Garantizar una experiencia de cliente excepcional y consistente.
Resolver incidencias con rapidez y profesionalidad.
Supervisar la operación en sala y cocina, asegurando la coherencia con los estándares de la marca.
Conocimientos y competencias principal
Experiencia en gestión de restaurantes o entornos de restauración organizada.
Conocimiento en control de costes, inventarios y análisis de KPIs.
Capacidad de liderazgo, toma de decisiones y gestión bajo presión.
Orientación al cliente, a resultados y a la mejora continua.
Flexibilidad horaria acorde a la operativa del restaurante.
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