PbLA EMPRESA: /b /ppResto Vite S.L.U. es una empresa perteneciente al Grupo Ñaming, líder en la elaboración de productos Casual Food en España, dedicada a las gamas de productos gourmet ultra-frescos bajo la marca Sansala. /ppEntre nuestro surtido se encuentran, Sándwiches, Ensaladas, Wraps, Bocadillos de alta calidad, que elaboramos a diario en nuestras instalaciones de Algete y distribuimos a nivel Nacional e Internacional bajo los mayores estándares de garantías sanitarias, disponiendo el certificado IFS Food V7. /ppDamos servicio a las principales empresas de catering, líneas aéreas, ferroviarias y marítimas, cadenas de supermercados, gasolineras y córners de conveniencia y tiendas del canal travel. /ppbr/ppEl Grupo Ñaming, con más de 40 años en el mercado, es líder del sector, en constante crecimiento, compuesto por un equipo de más de más de 400 personas. /ppbr/ppbEL PUESTO: /b /ppNecesitamos incorporar un CHEF responsable del desarrollo de productos y procesos. En dependencia de la dirección de operaciones y de la dirección de innovación, se encargará de liderar la creación, mejora y puesta en marcha de nuevos productos, así como del constante seguimiento de su ejecución en la planta, asegurando que todos salgan de nuestras instalaciones según su correspondiente ficha de producción y asegurando la máxima excelencia. /ppbr/ppbFUNCIONES: /b /pulliDesarrollo de nuevos productos y en colaboración con los chefs de nuestros clientes. /liliActualización de menú. /liliBúsqueda de proveedores, ingredientes, envases y maquinaria, para todos los proyectos de innovación/mejora. /liliBúsqueda constante de simplificaciones y mejoras en el proceso de producción. /liliMantenerse informado en tendencias tanto en el mercado de la restauración como en el de la alimentación en retail. /liliRealización de escandallos y mantenimiento constante de los mismos, asegurando su constante actualización. /liliApoyo a calidad en fichas técnicas /lili Cargar recetas en BBDD /liliFormación del personal para la elaboración de producto según sus indicaciones, cumpliendo normativa de calidad, eficiencia y PRL dadas por la compañía /liliCálculo de mermas reales en fabrica así como la averiguación y correcciones de las desviaciones. /liliSeguimiento diario en fábrica de cumplimiento de recetas. /liliAcompañamiento comercial de clientes a los que desarrollamos recetas Ad Hoc bajo su propia marca /li /ulpbr/ppbEL CANDIDATO: /b /ppFormación en cocina y Artes culinarias /ppExperiencia mínima de 5 años en cocinas de colectividades o catering, restauración, como chef ejecutivo o responsable de innovación. /ppManejo de Excel nivel Medio. /ppPersona dinámica, responsable, metódica y muy proactiva, acostumbrada a trabajar en equipos multidisciplinares en entornos exigentes. /ppCarnet B1 y coche propio/ Imprescindible residir en Madrid (centro o zona norte). El centro de trabajo se ubica en Algete. /ppSe valorará conocimientos de panadería. /ppbr/p