Aurea Collection busca incorporar un/a Jefe/a de Compras y Cost Controller para liderar la gestión de compras y el control de costes de nuestro grupo de hostelería.
Funciones Principales
Gestión integral del departamento de compras del grupo.
Búsqueda, selección y negociación con proveedores.
Control y optimización de costes de materia prima y consumos.
Análisis de márgenes, escandallos y rentabilidad por establecimiento.
Supervisión de inventarios y control de stock.
Elaboración de informes de costes y seguimiento presupuestario.
Coordinación con dirección, cocina, operaciones y administración.
Implantación de procedimientos de control y mejora continua.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años en puesto similar dentro del sector hostelería/restauración.
Conocimientos sólidos de cost control, escandallos y compras.
Capacidad de negociación y análisis.
Manejo avanzado de Excel y herramientas de gestión.
Perfil organizado, proactivo y orientado a resultados.
Residencia en la zona o disponibilidad para trabajar en Puerto Banús.
Se Ofrece
Incorporación a un grupo de hostelería consolidado y en crecimiento.
Contrato fijo-discontinuo y jornada completa.
Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional.
Contexto ágil y cualificado en una de las zonas más exclusivas de Marbella.
Únete a nuestro equipo Te estamos esperando