Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza, con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Ofrecemos incorporarte como 2o Jefe/a de cocina en Universal Beach Hotels. Salario competitivo según experiencia demostrada.
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Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.
Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.
Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos.
Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina
Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc.
Coordinar y gestionar el equipo.
De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:
Experiencia previa como 2o jefe/a de cocina o similar.
A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4* con servicio de buffet. xohynlm
Trabajo en equipo.