Desde Antal international para el sector de Hospitality estamos buscando un Director operaciones con experiencia de mas de 10 años en el sector de restauración.
Resumen del puesto
Buscamos un/a Director/a de Operaciones con visión estratégica y fuerte capacidad ejecutiva para liderar y optimizar las operaciones de un grupo de restauración en expansión. Esta posición tiene una clara proyección a asumir el rol de General Manager en el corto/medio plazo, liderando el negocio de forma integral.
Responsabilidades principales
1. Gestión operativa
* Supervisar el funcionamiento diario de todos los locales.
* Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y marca.
* Optimizar procesos operativos para mejorar eficiencia y rentabilidad.
* Implementar KPIs operativos (ventas, ticket medio, food cost, labor cost, etc.).
2. Liderazgo de equipos
* Dirigir y desarrollar a los Area Managers y equipos de tienda.
* Fomentar una cultura de alto rendimiento y orientación al cliente.
* Participar en selección, formación y retención de talento clave.
3. Control financiero
* Gestionar presupuestos operativos y seguimiento de P&L.
* Identificar oportunidades de mejora en costes y márgenes.
* Colaborar en la planificación financiera y expansión.
4. Expansión y crecimiento
* Liderar aperturas de nuevos locales.
* Estandarizar procesos para escalabilidad del negocio.
* Participar en la estrategia de crecimiento nacional/internacional.
5. Experiencia de cliente
* Garantizar una experiencia consistente y de alta calidad.
* Analizar feedback de clientes y proponer mejoras.
6. Proyección a GM
* Asumir progresivamente responsabilidades globales del negocio.
* Participar en decisiones estratégicas junto a dirección.
* Liderar la compañía en ausencia del CEO.
Requisitos
* Experiencia mínima de 7–10 años en restauración.
* Al menos 3–5 años en posición de liderazgo operativo.
* Fuerte conocimiento de KPIs del sector (food cost, labor cost, EBITDA).
* Experiencia en expansión y apertura de locales.
* Capacidad analítica y orientación a resultados.
* Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
* Nivel alto de español e inglés (valorable).
Competencias clave
* Liderazgo inspirador
* Pensamiento estratégico
* Orientación a resultados
* Capacidad de ejecución
* Adaptabilidad y resiliencia
* Mentalidad de crecimiento
Qué ofrecemos
* Posición clave con impacto directo en el negocio.
* Plan de carrera hacia General Manager.
* Paquete competitivo + variable por objetivos.
* Entorno dinámico y en crecimiento.