Buscamos estudiante en prácticas para I+D culinario!
Horario : Lunes a jueves de 8 : 00 a 17 : 30 (1h de break), viernes hasta las 15 : 00
Te apasiona la cocina, la innovación y quieres participar en la creación de platos que lleguen a miles de personas? En nuestro equipo de I+D de Producto Alimentario trabajarás desde la idea hasta la ejecución final de recetas reales. Esta es tu oportunidad para desarrollar tu creatividad y aprender de verdad cómo se innova en el sector food service.
Qué harás en el día a día?
* Diseñar y probar nuevas recetas que combinen sabor, presentación y viabilidad.
* Participar en la creación de cartas estacionales para diferentes servicios (cantinas digitales y físicas, catering, desayunos ).
* Formular platos con restricciones dietéticas (veganos, sin gluten, etc.).
* Cocinar y validar recetas para asegurar calidad, coste, y facilidad de producción.
* Realizar análisis sensorial para ajustar sabores y texturas.
* Elaborar escandallos y costes, pensando siempre en la rentabilidad.
* Colaborar con otros equipos : nutrición, compras, producción y calidad.
* Estudiar tendencias gastronómicas y aplicarlas a nuestras propuestas.
* Persona curiosa, creativa y con muchas ganas de aprender.
* Estudiante de Grado o Ciclo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición, Cocina, o similar.
* Conocimientos básicos en escandallos, seguridad alimentaria y técnicas culinarias.
* Capacidad de trabajar en equipo, comunicar ideas y adaptarse a distintos formatos de servicio.
* Valorable experiencia previa en cocina, I+D o desarrollo de producto.
* Prácticas formativas con posibilidad de incorporación al finalizarlas.
* Aprendizaje real en un entorno profesional y dinámico.
* Salario en función de la experiencia .
* Equipo comprometido, creativo y con ganas de compartir conocimientos.
* Proyecto con impacto directo : tus recetas se servirán de verdad.
Si te interesa formar parte de un proyecto con impacto real y aprender desde dentro cómo se innova en cocina queremos conocerte!
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