Descripción del Puesto
Para nuestro restaurante CARMINA situado en Barcelona, buscamos un/a gestor/a integral del restaurante. La misión principal será asegurar el correcto funcionamiento del servicio de comida y bebida, la apariencia del local, y la atmósfera del establecimiento.
Responsabilidades principales:
1. Conocer y aplicar los protocolos de operación de cada departamento (sala, barra y cocina), asegurando su cumplimiento y calidad.
2. Controlar todos los aspectos del restaurante para garantizar un servicio eficiente, incluyendo la calidad, presentación y timing de alimentos y bebidas.
3. Fomentar una comunicación efectiva entre departamentos y promover la eficiencia en los servicios.
4. Mantener una apariencia profesional, elegante y cuidada, siguiendo los estándares de uniformidad y presentación del grupo.
5. Participar activamente en la formación, onboarding y planificación de horarios del equipo de sala.
6. Implementar y revisar protocolos para mejorar la satisfacción del cliente y actualizar los check-lists según sea necesario.
7. Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria vigente.
Requisitos mínimos
* 5 años de experiencia como director/a en restaurantes con alto volumen de clientes.
* Experiencia en gestión de equipos de hasta 20 personas y en organización de personal.
* Capacidad para trabajar en entornos de ritmo alto y gestionar incidencias durante el servicio.
* Disponibilidad horaria y documentación en regla para trabajar en España.
* Experiencia en servicio completo en mesa y conocimientos en herramientas ofimáticas y de gestión del grupo (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).
Beneficios y condiciones
* Contrato indefinido a jornada completa.
* Turnos de 5 días con 2 días libres consecutivos.
* Dieta y descuentos en los restaurantes del Grupo Isabella's.
Idiomas y experiencia
* Español: Experto
* Inglés: Experto
Sobre Grupo Isabella's: Grupo de restaurantes de cocina italiana y mediterránea con establecimientos en Barcelona, Madrid y Oporto.
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