En El Estudio de Ana buscamos talento para cubrir el puesto de Segundo Jefe de Cocina. Si tienes dominio de las técnicas de cocina y pastelería, conoces a la perfección el sistema de trabajo y organización de una cocina, te consideras un apasionado de la cocina y eres una persona creativa, no dudes en inscribirte.
Entre las funciones, destacamos las siguientes:
* Sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando el correcto funcionamiento del departamento.
* Organizar, supervisar y controlar las tareas diarias de cocina.
* Coordinar el equipo de cocina y elaborar los cuadrantes de trabajo.
* Diseñar, modificar y adaptar platos y menús, incluyendo opciones para clientes con necesidades alimentarias especiales.
* Realizar inventarios y gestionar el stock de mercancías y materiales.
* Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de maquinaria y utensilios.
* Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de las materias primas.
* Controlar y garantizar el cumplimiento del sistema APPC para la seguridad alimentaria, así como el control de sanidad.
REQUISITOS:
* Experiencia de 3-5 años como Segundo de Cocina o Jefe de Cocina de Hoteles de 4-5 estrellas y/o salones de celebraciones.
* Dominio de las técnicas culinarias de cocina y pastelería.
* Pasión por la gastronomía, creatividad, compromiso y vocación de servicio.
SE OFRECE:
* Incorporación inmediata.
* Horario flexible
* Salario competitivo.