Plant TecnologistMisión:Garantizar la correcta ejecución, control y consistencia de las recetas y los procesos a nivel de planta, apoyando la producción en el mantenimiento de la calidad y estabilidad del producto.Actuar como referente técnico para el control de recetas y los ajustes de procesos, siguiendo las directrices de I+D y asegurando su correcta implementación en la línea de producción.Responsabilidades:- Garantizar el control y la gobernanza de las recetas, incluyendo: Control de versiones, Implementación correcta en la línea de producción.- Alineación con los estándares de I+D.- Verificar que la producción opere con la receta y los parámetros de proceso correctos.- Apoyar a producción en los ajustes de proceso, centrándose en: Mejora de la calidad del producto, Estabilidad del proceso, Reducción de la variabilidad.- Realizar ajustes básicos de proceso (dentro de los límites definidos) para mejorar la calidad y la consistencia del producto.- Monitorear el desempeño del producto e identificar desviaciones relacionadas con: Comportamiento de la masa, Consistencia.- Actuar como enlace técnico entre I+D y producción, asegurando la correcta ejecución de las formulaciones definidas.- Apoyar y dar seguimiento a las pruebas y ajustes industriales, asegurando la correcta ejecución y documentación.- Colaborar estrechamente con: Producción (interacción diaria), Calidad (estándares y desviaciones del producto), Mejora Continua (mejoras de proceso).- Capacitar a operadores y supervisores en: Adherencia a la receta, Parámetros críticos del proceso, Comportamiento básico del producto.- Mantener y actualizar la documentación técnica, incluyendo: Recetas, Parámetros del proceso, Registros de ajustes.Requisitos:- Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos o Química.- Conocimientos en formulación de productos de panadería, sistemas de masa y fermentación.- Nivel avanzado de Excel.- Minimo 5 años de experiencia- Oracle- Office PackageCompetencias:- Sólidas habilidades numéricas y analíticas- Sólido razonamiento lógico- Atención al detalle (fundamental para el control de recetas)- Mentalidad práctica y orientada a la planta- Capacidad para traducir las directrices técnicas en ejecución operativa- Gran disciplina en el control y seguimiento de procesos- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo